RECETA RECOPILADA POR ANA MARÍA GÓMEZ GARCÍA. CEDIDA POR SU ABUELO PEDRO.
Ingredientes para 4 personas:
4 patatas, 2 cabezas de ajos, 2 pimientos rojos secos, 3 cebolletas, un chorro de aceite de oliva, un vaso de agua caliente, 4 trozos de bacalao y una pizca de sal.
Modo de preparación:
Se asan las patatas, los ajos, las cebollas, el pimiento y el bacalao en la lumbre. Una vez asado todo, se pela. Se desmenuza el bacalao y se le quita la piel.
Se trocea todo y se mezcla con el aceite, la sal y el agua en una cazuela de barro.
Se cuece durante unos diez minutos y se sirve en la misma cazuela.
¡¡Buen provecho!!
¡Qué bien estaría si la gastronomía tradicional no se perdiera! Pero... para bien o para mal, las lumbres y fuegos de antes se han ido perdiendo, dejando paso a las modernas vitrocerámicas,...
ResponderEliminarSólo queda que adaptemos las antiguas recetas (tan buenas) a las nuevas tecnologías en la cocina. Y que comamos salud...